奇遇阅览室书单｜开饭啦（上）
奇遇阅览室2019第一回，呃，终于来了。
这段时间忙着做饭，现在终于可以上菜。对的，这回的摄影书都是有关食物。整理这批书单较之以往并不太顺利，貌似并没有太多摄影师关注人间烟火。食物给人的感觉还是一种低级的欲望，上不了台面，恐怕也就大大咧咧如马丁·帕尔，才会给自己的书正儿八经地写上这样的标题——真实的食物。
不过，我们还是努力给大家筹备了一个饭局。有水果，有蔬菜，有甜点，还有大厨。
最重要的是，我们还给大家整了一批家乡菜，西北的面，云南的集，福建的火锅，东北的炖菜，这都是今年还乡计划的作品。这批书单将于明日揭晓。
哎，怎么说呢，看着这些书中的食物，不禁有了这样的念想，不管怎样996，还是要努力加餐饭啊。
（阅览室在本周日开放，分上午和下午场，为控制人数，将采用邮件报名的方式，请获得确认后参加，报名方式详见本日另一条推送。）
1
Martin Parr，Real Food，2016
马丁·帕尔，《真实的食物》
这本书里收录的世界各地的食物是你在朋友圈看不到的。这是马丁帕尔从1994至2015年，四处为我们采集而来。这些没有经过滤镜美化，也无任何国家神话支持的普通食物，看上去很不好吃，高能量，高热量，但它们就是当下人类最常吃的——真实的食物。此书以消费社会的热闹样态设计，前言是一个英国大厨写的。
2
Henk Wildschut, Food, 2014
亨克·维尔德舒特，《食物》
荷兰摄影师Henk Wildschut接受了一个拍摄食品工业的项目，在拍摄之前他充满先入为主的观念，认为工业环境中的食物生产都是欺骗，唯“有机”才能解决人类星球的堕落。但历时两年的拍摄让他认识到，有机生产也许并不利于保护环境，扩大生产规模实际却有可能提升动物福利。摄影师感慨，食物的话题广泛且复杂，不可能有单向度非黑即白的描述。
3
Shimpei Asai， Foods，1986
浅井慎平，《食物》
出生在1937年的这位日本摄影师，这本书以一种出其不意的方式出现在我们面前。what？仅仅就是一些普通的蔬菜，放在土地上，直接拍摄了下来？但看了亚马逊有个读者的留言，对这本书的阅读也不禁开朗了起来，“我在书店看到的时候曾想买它，它一直留在我脑海里……他的照片直截了当，我感觉很好。”
这本书可谓我们这个餐桌上的一道纯素食。
4
Michiko Kon ，EAT，1991
今道子《食》
今道子的早期作品集，这部作品1991年获得木村伊兵卫奖。她用食材，昆虫，植物重构了我们的生存世界，激发观者丰富的感官体验。透过观看感受宛如皮肤接触的那种质感。（此书曾在女性摄影师的摄影书阅览室展出）
5
Beaumont‘s Kitchen，2009
《博蒙特的厨房》
著名的摄影史学家博蒙特·纽豪尔(Beaumont Newhall)同时也是个优秀的大厨，从1956到1969，他在当地一家报纸写了十多年美食专栏，在纽豪尔的菜谱之间，穿插着一些照片，香蕉，鸡蛋，菜市场，厨房的角落，稍微注意一下摄影者，安塞尔·亚当斯（Ansel Adams）、爱德华·韦斯顿（Edward Weston）、布列松，保罗·斯特兰德（Paul Strand）……他们都是纽豪尔的好友，这帮人聚在一起，谈论的绝对不会只是摄影。
书中的照片都是一张张黏贴在纸页上，零零碎碎，满是生活气息，前两天在孔夫子还看见有一本，喜欢摄影史的人应该买下。
6
Rinko Kawauchi， Cui Cui，2005
川内伦子 《Cui Cui》
川内伦子拍摄了13年的家族故事。这本书也曾在女性摄影师阅览室里展出，但放到吃饭这个集纳里，则会有新的发现。家是我们被保护着成长起来的地方，川内伦子记录下新年的家庭聚会，哥哥的婚礼，祖父的去世，新生命的诞生，夹杂在其中，最常见的场景就是各种食物，相聚，离别，欢乐，悲伤，不需要刻意拍摄，食物就在平凡的生活之中。
7
Chen Ting，Baker Salon，2016
郑婷，《面包沙龙》
在这本书里，面包和发型产生了某种通感，视觉，触觉，缠绕，柔软……关于拍摄背景，书中并没有太多的介绍，在moom网站上找到了一些解说（https://moom.cat/tw/item/baker-salon）
“郑婷自2010年移居伦敦，由于想家，她兴起了动手做馒头的念头，却在阴错阳差之下开始了各式面包的制作（注：在英文中，包子馒头、圆面包以及梳成包头的发型皆可使用bun一词）。
郑婷在烘焙面包的同时安抚了自己身处异乡的不安。面团的揉捏与烘焙，是她处理异乡生活的方式，从中进而延伸至与人的相处——变成了发辫与面包相结合的Baker Salon系列。触碰他人、进一步亲手整理头发与编发，郑婷以此建立某种临时的亲密关系，甚至因此举行了相关的工作坊。”
8
Takashi HOMMA，Baby Cakes，2017
《小蛋糕》
一本小小可爱的书，开篇一个小娃，后面是各种小点心和糖果，底下标注了重量。此书本是摄影师致敬另一位观念艺术家Ed Ruscha，他也有这么一本几乎完全一样的书，出版于1970年，唯一的区别是里面都是美国点心。两位艺术家其实都没有什么具体的故事要讲，除了书的名字，一个文字都没有。
9
女青塔米，《吃》，2018
写真志工房去年出品的一本zine，女青年塔米自述：“不是在吃，就是在去吃的路上”，书里很多机关，这里就不打开了，要说烟火气，这本书里可是吃得最爽的了。
10
蛋挞，《过年回家》，2019
这是由我们非常喜欢的“吃的reallywant”出品。女青年蛋挞带着一众人坐船回家，前方目标：舟山，童年往事（其实也没有那么遥远），各种吃，不是高大上那种，就是好吃。
11
《我的家就在大梅沙》，2018
这是“吃的reallywant”在深圳大梅沙村的一个驻地项目，讲述这个聚集着五湖四海来工作的社区的人们的饮食生活。拍摄城中村的故事很多，但看这本书的感觉就是，厨房里抓到的人生，那才是一个鲜活。
关于吃的reallywant这个接地气的饮食栏目，我们曾经采访过发起人大瓜：
“我最早是觉得现在的美食杂志都太漂亮了，不太真实，不是我们每个人真正每天在吃的东西，从美学上，我希望《吃的ReallyWant》能填补这种空白。我也希望它最终不是研究食物，而是通过食物研究人，研究什么人在什么时候想吃什么、为什么。这也是英文名"ReallyWant"的由来。”
12
Wolfgang Tillmans，Fespa Digital/Fruit Logistica，2012
沃尔夫冈•提尔曼斯，《欧洲国际数字印刷展览会与国际水果蔬菜展览会》
这是一本你一不小心可能会扔了的书。两个看上去毫无干系的博览会，一个是关于数字印刷，400多个展位，都是花枝招展地展示着吸引眼球的逼真的打印技术。一个是关于蔬果蔬菜，全球80个国家的水果蔬菜琳琅满目地摆着。提尔曼斯将之并置在一起的原因？这位先生没有讲大道理，这本书的简介里，在谈了谈这两个展会的情况之后，最后一句话是这么说的，2012国际水果蔬菜博览会创新奖，获奖的是一只无籽甜椒。
此书的编辑设计都是提尔曼斯自己完成。
13
北原一宏，世界の美しい野菜，2014
《美丽的蔬菜的世界》
“小砧板将成为世界上最小的照相馆。
我尊重并感谢他们。”
14
Natsuko Kuwahara，Bread and a Dog，2012
桑原奈津子，《面包与狗》
写到这里发现日本摄影师有些多啊。这本书作者的头衔是“料理研究家”，关于桌下这一犬，一猫，以及早餐的故事，在她的twitter上还在继续。
15
Ushioda Tokuko，Ice Box，1996
潮田登久子，《冷藏库》
这本书里有57个日本家庭的冰箱，合上门，然后打开。就这么“简单”的一部作品。
让我们看看潮田登久子自己怎么说，她关于这部作品的介绍标题是：《妈妈是不是一个冰箱？》，她谈及了自己和丈夫平凡甚至贫穷的生活，说自己先是拍摄自己的冰箱，不带任何感情，就是去客观且平实地记录自己的生活。后来，拍摄才扩大到自己的妈妈以及周围的朋友们。
“这些作品被看成观念，图片故事，报道摄影，新纪实，可能所有这些描述都是对的。”
“女性最喜欢这些照片，因为她们对此相当熟悉。”
16
岩波写真文库，55，《米》，1952
这本书由岩波写真文库编辑，照片来自农业技术研究所，以及日本著名的植物学家武田久吉。这位植物学家还在岩波出版了另一本书，讲述尾濑国立公园的故事。
（完）
“OFPiX奇遇阅览室”融合策展和书展的概念，每一次阅览室的摄影书皆经过精心选择，有一定的主题概念。我们希望抛开概念式的谈论摄影书，去读书，确定自己的阅读目标和理念。我们希望推动公众对摄影书的理解，培养摄影书读者。此活动每月一次，游击式的，只存在一日。
过往主题如下：